El tamaño importa

Ya hablamos de los nombres de los cafés que podemos pedir, pero nos faltaba el detalle del tamaño.

Recordemos que en español no debemos utilizar la abreviatura en inglés "oz.": onzas no se abrevia en nuestro idioma. Tampoco se deben usar las comillas para las pulgadas (de ser necesario abreviar, consignamos "pulg."). Las abreviaturas de las medidas (cc, cm) son en realidad símbolos, y por lo tanto no llevan punto (Diccionario panhispánico de dudas).

¿Otro cafecito?

Hablamos en una entrada anterior de los tipos de café que se pueden pedir en Estados Unidos y cuáles serían sus equivalentes entre nosotros. Hoy, en una nota de Yahoo Food, se comenta este tipo de café, el "flat white" que, si no entiendo mal, es sólo con una espuma de leche chata en lugar de en un gran copo...

Como sea, lo sumamos a la lista para saber a qué atenernos si vamos por el mundo con ganas de tomar un cafecito.

Un café, por favor

Yo preferiría a cup of Brad, pero la frase es “a cup of joe”, un apodo que tiene el café, al parecer proveniente de que “joe” es cualquier persona (He’s just an average joe), el hombre promedio, y el café es su bebida diaria. (No es casual que en la película, el personaje de Brad Pitt se llame Joe Black).

En Argentina se hace este gesto a un mozo (camarero) y se entiende “un café, por favor”. Antes solíamos tomar el café solo o con leche, a veces cortado y sólo en ocasiones, un capuchino o un irlandés. Hoy existen muchísimas variedades, incluidas las importadas... Y en las series estadounidenses suelen bromear sobre la gran variedad de detalles que pide la gente: descremado, con canela, con edulcorante, con crema, sin espuma, doble espuma, etc.

Hay muchas tablas y cuadros gráficos en internet (si se buscan en Google “types of coffee”). En esta infografía se pueden ver las principales opciones, y a continuación va una tabla con detalles.

Cómo lo pedimos acá	Cómo se pide en EE. UU.
café (café chico, café solo)	a cup of coffee, black coffee	en general, espresso, tanto acá como en EE. UU.
café americano (en jarrito)	cafe americano, long black	es un espresso con una parte más de agua caliente lungo, en italiano, opuesto a ristretto
café doble	double, doppio	doble cantidad de café espresso (en taza grande)
café con leche	milk and coffee; latte (o caffè latte)	suele ser mitad y mitad o 1/3 café y 2/3 leche internacionalmente, café au lait latte: con leche al vapor
cortado macchiato	cortado macchiato	café espresso con un poco de leche; la versión más moderna, el macchiato, es con espuma de leche macchiato significa “manchado” (o sea, café manchado con leche)
café con crema	espresso con panna
lágrima	latte macchiato	mucha cantidad de leche sobre una pequeña cantidad de café (latte macchiato = leche manchada)
capuchino café vienés	capuccino Vienna coffee	= 1/3 café, 1/3 leche caliente, 1/3 espuma de leche el vienés lleva crema y canela o chocolate espolvoreados (que es como sale el capuchino acá)
ristretto	ristretto = (espresso corto; mitad de agua; opuesto a lungo)	en italiano, “restringido”: es más corto y concentrado que el espresso; la mitad del agua (opuesto a lungo)
café moca	caffè mocha o mocaccino	café latte con sabor chocolate, = 1/3 café espresso, 1/3 leche, 1/3 chocolate; puede llevar cacao en polvo o salsa de chocolate

Entre los cafés con licor, los más comunes son: irlandés (con whisky), o Irish coffee, café con Bailey, o Bailey’s Irish Cream coffee, Calypso (con licor Tía María o Kahlúa), o Calypso coffee. 

Hay muchos otros estilos y nombres, como el café turco o a la turca (Turkish coffee), en el que los granos de café se hierven en el agua, el descafeinado o decaffeinaited (decaf, generalmente), café helado o iced coffee. 

El caffè corretto (café "corregido"), una bebida italiana, es una medida de espresso con una pequeña cantidad de licor, por lo general grappa, o también sambuca o brandy. En España existe el “carajillo”, que es similar y lleva brandy, whisky, anís o ron (rum o rhum). Una teoría es que la costumbre data de la ocupación española de Cuba, cuando los soldados combinaban el café con ron para darse coraje (y “corajillo” luego se transformaría en “carajillo”).

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Fuente: Wikipedia